うまかブログ
根室直送便！幻の鮫鰈入荷！！
この名前を聞いて知っていた方は、相当なツウな方。
魚屋ではもちろんのこと、市場でもそんなに頻繁に取引される魚ではありません。
「見た目はちょっと・・・」
この魚の特徴はなんと言ってもそのインパクトのあるビジュアル！
お世辞にも決して可愛いとは言えません。
表面はゴツゴツとした鮫肌で、深海魚特有の厳つい顔をしているのが特徴です。
生息は200-1000mくらいの深海で、寿命は平均で10年と意外と長生きです。
日本では全国的に水揚げされることがありますが、主な産地は北海道や三陸など関東より北が多いです。
「見た目とは裏腹の上品な味」
そんな見た目が悪い(!?)さめがれいですが、味は想像以上の絶品。
脂の乗った時期は同じ白身のひらめよりも美味しいと言われるほどです。
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